لپه یکی از انواع حبوبات است که در خانواده عدس و نخود جای دارد. دانه‌‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده نخود همان لپه است و به سه رنگ زرد، قرمز و سبز دیده می‌شود. لپه ایرانی سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها است و به همین دلیل خواص و فواید بسیار فراوانی دارد.
این دانه ارزش غذایی بالایی دارد. و سرشار از کربوهیدرات‌ها، قند، فیبر رژیمی، چربی، پروتئین، ویتامین‌ها مانند ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، نیاسین، ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید) ، ویتامین B6، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین E، کولین، مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم آهن، منگنز، پتاسیم و منیزیم است. از جمله خواص لپه می‌توان به مواردی مانند کنترل فشار خون، کنترل قند خون، تنظیم سطح کلسترول خون، کاهش وزن، رفع و درمان کم خونی، کمک به رشد، رفع و درمان پوکی استخوان، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از سرطان، حفظ سلامت قلب و بهبود هضم اشاره کرد.
اگر می خواهید مدت زمان طولانی حبوبات را نگهداری نمایید توصیه می گردد که ابتدا ناخالصی هایی از قبل شن و سنگ ریزه را از آن ها جدا نمایید سپس با نمک فراوان ترکیب کرده و در جای خشک و خنگ نگهداری نمایید.
لپه ایرانی را می توانید برای نگهداری بیشتر در تابه داغ کمی تفت دهید. این کار موجب می گردد حبوبات دچار آفت نشود و همچنین زودتر پخته شده و خوش مزه تر شود. توجه شود که حبوبات را حتما در جای خشک و خنک نگهداری شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.