لوبیا چیست؟

لوبیا سفید بذر گیاهان گل‌داری از خانواده‌ی Fabaceae است و در دسته‌ی حبوبات طبقه‌بندی می‌شود. بعد از اینکه گل لوبیا خشک شد یک غلاف کپسولی سبز رنگ از انتهای گل رشد می‌کند که در این غلاف چندین لوبیا قرار دارد.

لوبیا سفید سرشار از اسیدهای آمینه است. اسیدهای آمینه ساختار پروتئینی دارند به بدن برای بهبود بیماری‌ها و ایجاد بافت‌های جدید مثل بافت استخوان، عضله، مو، پوست و ناخن کمک می‌کنند. از آنجایی که پروتئین یک ماده‌ی ضروری برای بدن است پس لوبیا می‌تواند در تامین آن به حد زیادی به ما کمک کند.

این  گیاه به شکل‌های مختلفی در بازار وجود دارد. از نوع خشک آن برای آشپزی استفاده می‌شود و پس از پخت کامل قابل استفاده است. نوع کنسروی آن هم آماده‌ی مصرف است اما باید قبل از مصرف قوطی آن را در آب جوشاند و سپس در غذا استفاده کرد.

خواص و فواید

لوبیا خواص و فواید بسیاری برای بدن دارد. سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، فیبر رژیمی، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B6، کولین، فولات، اسید پانتوتنیک، ویتامین E، ویتامین K، کلسیم، مس،آهن، منگنز، منیزیم، مولیبدنوم، فسفر، پتاسیم، سلنیوم، سدیم، روی، اسید چرب امگا ۳و  اسید چرب امگا ۶ است. وجود این مواد مغذی و معدنی خواص و فواید فراوانی به لوبیا سفید بخشیده است که از جمله خواص آن می‌توان به مواردی مانند کاهش کلسترول، تنظیم فشار خون، تنظیم سطح قند خون، تقویت حافظه، تامین و افزایش انرژی، جلوگیری از سرطان، تقویت استخوان، جلوگیری از پوکی استخوان، درمان یبوست، منبع پروتئین، سم زدای طبیعی بدن، کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از ریزش مو، تقویت ناخن‌ها، ضد چین و چروک، حفظ سلامت قلب، کاهش میگرن، ترمیم بافت‌های آسیب دیده، کاهش آب مروارید، درمان آرتریت روماتوئید، کاهش آسم، سلامت پوست و  درمان روماتیسم مفصلی اشاره کرد.

آیا میخواهید بدانید بین آجیل و دانه ها چه تفاوتی وجود دارد؟ اینجا را بخوانید.