مغز فندق بوداده سفید

فندق بوداده بیشتر در ترکیه، ایتالیا، اسپانیا و ایالات متحده کشت می‌شود. این مغز خوراکی علاوه بر ظاهر زیبایش، وقتی زیر دندان قرار می‌گیرد، طعم دلچسب طبیعت را در دهان پخش می‌کند، مخلوطی لایت از طعم شیرینی روغنی را زیر دندان می‌شود احساس کرد. خواص فندق برای سلامتی یک پک کامل است.

فندق آجیلی پرطرفدار و خوشمزه سرشار از ویتامین A، نیاسین، فولات، ویتامین C،  E، D ، ویتامین K، کلسیم، پتاسیم، منگنز، مس، پروتئین، چربی و فیبر است که بیشتر در ترکیه و ایتالیا و اسپانیا و ایالات متحده کشت می شود. از خواص فندق بوداده می‌توان به پیشگیری از دیابت، خاصیت ضدسرطانی، سلامت قلب و مغز و درمان یبوست اشاره کرد. هر 100 گرم فندق خام حاوی 628  کالری می باشد. فندق تازه به صورت خشک، بدون نفوذ هوا و بدون رطوبت، حدود شش ماه در یخچال سالم می‌ماند. نگهداری مغزهای تازه، حدود یک سال در فریزر قابل‌نگهداری است. با رعایت تمامی ‌دستورالعمل‌های اصولی، انواع آجیل خام و تازه ازجمله فندق بوداده را حدود سه ماه می‌توان در دمای عادی منازل نگهداری کرد.

8  فایده فندق بوداده:

1. کمک به سلامت روده: فندق منبع خوبی از فیبر است. خوردن فیبر زیاد حرکات روده را منظم می کند و به جلوگیری از یبوست کمک می کند.  28 گرم فندق حاوی حدود 2.7 گرم فیبر است. دستورالعمل های غذایی منابع معتبر توصیه می کنند که زنان 31 تا 50 ساله باید 25.2 گرم فیبر در روز بخورند. اما مردان در همان محدوده سنی باید روزانه 30.8 گرم فیبر بخورند.
2. کاهش وزن: بر اساس تحقیقات اخیر، خوردن آجیل باعث کمک به کنترل وزن افراد می شود. یک مطالعه در سال 2018 نشان داد که بین مصرف آجیل، کاهش وزن و کاهش خطر چاقی ارتباط وجود دارد. در این مطالعه، شرکت‌کنندگانی که نسبت به دیگران آجیل بیشتری می‌خوردند، کمتر در معرض اضافه وزن بودند.
3. حفاظت در برابر آسیب سلولی: فندق سرشار از آنتی اکسیدان است، ترکیباتی که از اکسیداسیون سلول ها محافظت می کنند. آنها میزان آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد را کاهش می دهند. فندق بوداده حاوی ویتامین E است. برخی تحقیقات نشان می دهد که ویتامین E ممکن است به محافظت از بدن در برابر انواع آسیب های سلولی مرتبط با سرطان کمک کند.
4. کاهش کلسترول: خوردن فندق ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند. مطالعه ای در سال 2013  انجام شد که نشان داد یک رژیم غذایی غنی از فندق باعث کاهش سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم در شرکت کنندگان می شود، این نوع کلسترول می‌تواند خطر ابتلا به مشکلات قلبی را افزایش دهد. همچنین هیچ افزایشی در وزن بدن شرکت‌کنندگان مشاهده نگردید که خود می تواند برخی از نگرانی‌ها را که خوردن آجیل پر کالری منجر به افزایش وزن شود را از بین ببرد.
5. کاهش حساسیت به انسولین: خوردن مخلوط آجیلی که حاوی فندق است به بهبود حساسیت به انسولین کمک می کند. یک آزمایش کوچک در سال 2011 نشان داد که خوردن یک مخلوط 30 گرمی آجیل حاوی 7.5 گرم فندق در روز، حساسیت شرکت کنندگان به انسولین را در طی 12 هفته بهبود می بخشد. کاهش حساسیت به انسولین در ابتلا به دیابت نوع 2 نقش دارد. پس بهبود این حساسیت باعث کاهش خطر ابتلا به این بیماری نیز می شود.
6. سلامت قلب: فندق بوداده به سلامت قلب کمک می کند. خوردن یک رژیم غذایی غنی از فندق مشکلات قلبی عروقی را بهبود می بخشد و به طور بالقوه خطر ابتلا به مشکلات قلبی را کاهش می دهد.
7. کاهش دهنده التهاب: خوردن فندق به کاهش التهاب کمک می کند.