خلال بادام یکی از محبوب ترین و پر استفاده ترین مواد غذایی برای دیزاین انواع غذا، دسر و شیرینی می باشد،
برای تهیه خلال بادام بهتر است از بادام تازه استفاده شود، البته با بادام هایی هم که بو داده نشده باشند می توان خلال درست کنید ولی خب ممکن است هنگام برش خرد شوند. ابتدا باید بادام ها را مغز کنیم به طور که به مغز بادام آسیبی نرسد.
مغز بادام ها را داخل یک ظرف مناسب ریخته و رویشان آب جوش می ریزیم. پس از گذشت ۳ تا ۵ دقیقه می توانیم پوست قهوه ای روی بادام ها را به راحتی جدا کنیم. برای خلال کردن حتما از یک چاقوی تیز استفاده کنید.
پس از اینکه پوست بادام ها را جدا کردیم انها را با اندازه دلخواه به صورت پرک برش می زنیم، سپس پرک ها را به صورت خلالی خرد می کنیم. حالا باید بادام ها را خشک کنیم برای این منظور می توانیم از نور آفتاب استفاده کنیم.
اگر عجله دارید بادام ها را داخل سینی فر قرار دهید و فر را با دمای پایین روشن کنید. سپس سینی را داخل فر قرار دهید و مدام به بادام ها سر بزنید تا تغییر رنگ ندهند و آنها را زیر و رو کنید تا به صورت یکدست خشک شوند.
پس از اینکه مرحله خشک کردن بادام ها به پایان رسید آنها را از فر خارج می کنیم و در دمای محیط قرار می دهیم تا به طور کامل خنک شوند، سپس بادام های خلال شده را داخل ظرف درب دار بسته بندی می کنیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.