تخمه از جمله محصولات پرطرفدار در سراسر جهان است که به دلیل خواص غذایی و طعم خوشمزه‌ای که دارد، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. بین انواع مختلف آجیلی تخمه، آفتابگردان و بادامی دو نمونه معروف هستند که در این مقاله به معرفی و برخی از خصوصیات این محصولات پربازده می‌پردازیم.

آفتابگردان:
آفتابگردان یکی از محبوب‌ترین آجیلی‌ها در جهان است که از گلخانه‌های مناطق گرمسیری تا مناطق خشک و نیمه‌خشک قابل کشت و تولید است. این محصول دارای پوستی خاردار است که به راحتی قابل ترک‌خوردن است و مغز آن داخل پوست غشایی قرار دارد. آفتابگردان به‌صورت پخته و نخودی نیز مصرف می‌شود و به دلیل وجود ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب اشباع‌نشده مفید، مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است.

خواص آجیلی تخمه، ویژگی‌های مثبتی برای سلامتی انسان‌ها دارد. برخی از این خواص به شرح زیر است:

1. غنی از انرژی: آفتابگردان و بادامی دارای مقدار زیادی انرژی هستند که می‌توانند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره را تأمین کنند.

2. منبع پروتئین: این آجیل‌ها حاوی پروتئین کامل هستند که برای ساخت و نگهداری سلول‌ها و بافت‌های بدن اساسی می‌باشد.

3. غنی از مواد معدنی: آفتابگردان و بادامی حاوی مواد معدنی مهمی همچون منیزیم، روی، مس و سلنیوم هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم عصبی و ایمنی بدن دارند.

در نهایت، برای بهره‌برداری کامل از خواص این آجیل‌ها، توصیه می‌شود مصرف آن‌ها به میزان معقول و به عنوان یک بخش از رژیم غذایی متنوع و متعادل انجام شود. همچنین، افرادی که به آلرژی نسبت به آجیل‌ها دچارند، باید از مصرف آن‌ها خودداری کنند.