گردو یک آجیل خوشمزه و مقوی است که انسان ها قرن هاست از آن لذت می برند. آنها یکی از محبوب ترین آجیل ها در جهان هستند و به دلیل بافت ترد و طعم غنی و آجیلی خود شناخته شده اند. آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه تعدادی از مزایای سلامتی را نیز ارائه می دهند که آنها را به یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی تبدیل می کند. در این مقاله به بررسی فواید فراوان گردو و چرایی مصرف آن می پردازیم.
چرا باید گردو را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید:
1- سلامت قلب
یکی از شناخته شده ترین فواید گردو تاثیر مثبت آن بر سلامت قلب است. گردو سرشار از چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است که می تواند به کاهش کلسترول LDL (کلسترول “بد”) و افزایش کلسترول HDL (کلسترول “خوب”) کمک کند. که این می تواند خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش دهد.
2- سلامت مغز
گردو برای مغز نیز عالی است. آنها منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای عملکرد و رشد مغز مهم هستند. مطالعات نشان داده است که امگا 3 می تواند عملکرد شناختی، حافظه و خلق و خو را بهبود بخشد.
3- خواص ضد التهابی
التهاب یک پاسخ طبیعی به آسیب یا عفونت است، اما التهاب مزمن می تواند به تعدادی از بیماری های مزمن، از جمله سرطان، دیابت و بیماری قلبی کمک کند. گردو سرشار از آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها است که خواص ضد التهابی دارند و می توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.
4- مدیریت وزن
گردو با وجود کالری بالایی که دارد، در واقع می تواند به مدیریت وزن کمک کند. مطالعات نشان داده است افرادی که به طور منظم آجیل می خورند BMI کمتری دارند و خطر چاقی کمتری دارند. این ممکن است به این دلیل باشد که آجیل سرشار از فیبر، پروتئین و چربی های سالم است که می تواند به شما کمک کند احساس سیری و رضایت کنید.
5- بهبود سلامت روده
گردو همچنین برای سلامت روده شما مفید است. آنها منبع غنی فیبر هستند که می تواند به رشد باکتری های سالم روده کمک کند. این می تواند هضم را بهبود بخشد و خطر ابتلا به اختلالات گوارشی مانند یبوست، اسهال و سندرم روده تحریک پذیر را کاهش دهد.
6- کاهش خطر ابتلا به سرطان
مطالعات نشان داده اند که خوردن گردو ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان از جمله سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ کمک کند. این ممکن است به این دلیل باشد که گردو سرشار از آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها است که می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن کمک کند.
7- بهبود سلامت استخوان
گردو منبع خوبی از کلسیم، منیزیم و پتاسیم است که برای استخوان‌های قوی و سالم مهم هستند. مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی سرشار از آجیل، از جمله گردو، می تواند به بهبود تراکم استخوان و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک کند.
8- بهبود سلامت پوست
در نهایت، گردو برای پوست شما نیز مفید است. آنها منبع غنی ویتامین E هستند که برای سلامت پوست مهم است. ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که می تواند به محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و اشعه UV کمک کند.
راه های زیادی برای گنجاندن گردو در رژیم غذایی شما وجود دارد. در اینجا چند ایده وجود دارد:
- آنها را به عنوان میان وعده بخورید: گردو به تنهایی یک میان وعده عالی است، یا می توانید آنها را با سایر آجیل ها و میوه های خشک مخلوط کنید تا ترکیبی سالم داشته باشید.
- آنها را به سالاد اضافه کنید: گردو به هر سالادی تردی و طعم مطلوب می بخشد. سعی کنید آنها را با اسفناج، توت فرنگی و پنیر بر روی یک سالاد خوشمزه و مقوی بریزید.
- از آنها به عنوان تزیین استفاده کنید: گردو یک تزیین عالی و مغذی برای کاسه های بلغور جو دوسر، ماست یا اسموتی است.
- کره گردو درست کنید: درست مانند کره بادام زمینی، می توانید کره گردو را خودتان با مخلوط کردن آن در غذاساز درست کنید تا یکدست و خامه ای شود.
- از آنها در پخت و پز استفاده کنید: گردو را می توان در انواع غذاهای پخته شده از کلوچه گرفته تا کیک و نان استفاده کرد. آنها بافت و طعم را به هر دستور غذایی اضافه می کنند.
*هنگام خرید گردو، مهم است که به دنبال آجیل باکیفیت و تازه باشید. آنها را در ظرف دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا تازه بمانند.
نتیجه گیری
در پایان، گردو یک غذای خوشمزه و مغذی است که طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه می دهد. چه آنها را به عنوان یک میان وعده میل کنید و چه آنها را در دستور العمل های مورد علاقه خود بگنجانید، یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی هستند. بنابراین دفعه بعد که به دنبال یک میان وعده سالم و خوش طعم هستید، به سراغ یک مشت گردو بروید و از تمام فوایدی که آنها ارائه می دهند لذت ببرید.