توت های طلایی میوه هایی به رنگ نارنجی روشن هستند که شباهت زیادی به گوجه فرنگی گیلاسی دارند.در اطراف آنها یک پوسته کاغذی به نام کاسه گل وجود دارد که باید قبل از خوردن آن، برداشته شود. این میوه ها کمی کوچکتر از گوجه فرنگی گیلاسی، طعمی شیرین و گرمسیری دارند که تا حدودی نزدیک به طعم آناناس و انبه است. بسیاری از مردم از به خاطر عطر و طعم آبدارش، آن را به سالاد، سس و مربا اضافه می کنند. همچنین می توانید به تنهایی به عنوان میان وعده از فیسالیس لذت ببرید.
فیسالیس به نام‌های توت اینکا، گیلاس پرویی، توت طلایی، گیلاس با پوسته و انگور فرنگی نیز شناخته می‌شود. آنها به خانواده گیاهان شب بو (گیاهانی که در سایه رشد می کنند و در شب گل می دهند و اگر به درستی استفاده نشوند بخاطر سم موجود در آنها خطرناک هستند) تعلق دارند و در مکان های گرم در سراسر جهان رشد می کنند. این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد توت های طلایی بدانید، از جمله تغذیه، فواید و عوارض جانبی احتمالی آنها را به شما می گوید.
فواید فیسالیس یا توت طلایی
1- سرشار از مواد مغذی
توت های طلایی دارای مواد مغذی چشمگیری هستند.nآنها مقدار متوسطی کالری دارند که حدودا 74 کالری در هر فنجان (140 گرم) را فراهم می کنند که بیشتر کالری آنها از کربوهیدرات ها تامین می شود. همان اندازه فیسالیس 6 گرم فیبر نیز دارد که بیش از 20 درصد از نیاز روزانه فیبر است.
140 گرم توت طلایی حاوی موارد زیر است:
آلوری: 74
کربوهیدرات: 15.7 گرم
فیبر: 6 گرم
پروتئین: 2.7 گرم
چربی: 1 گرم
ویتامین c : از نیاز روزانه برای زنان 12 درصد و 17 درصد برای مردان
تیامین: 14 درصد از نیاز روزانه برای زنان و 13 درصد برای مردان
ریبوفلاوین: 5 درصد از نیاز روزانه
نیاسین: 28 درصد از نیاز روزانه برای زنان و 25 درصد برای مردان
ویتامین A: از نیاز روزانه برای زنان 7 درصد و ۶ درصد برای مردان
آهن: 8 درصد از نیاز روزانه برای زنان و 18 درصد برای مردان
فسفر: 8 درصد از از نیاز روزانه
توت طلایی همچنین دارای مقادیر زیادی بتاکاروتن و ویتامین K همراه با کمی کلسیم است. توت طلایی همچنین حاوی چندین ترکیب گیاهی است که ممکن است تأثیر مثبتی بر سلامت شما داشته باشد.
2- آنتی اکسیدان بالا
توت طلایی سرشار از ترکیبات گیاهی به نام آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد که مولکول های مرتبط با پیری و بیماری هایی مانند سرطان هستند محافظت می کنند و آن ها را ترمیم می کنند.
تا به امروز مطالعات، 34 ترکیب منحصر به فرد را در توت های طلایی شناسایی کرده اند که ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشند. علاوه بر این تحقیقات نشان داده است، ترکیبات فنلی موجود در توت‌های طلایی مانع از رشد سلول‌های سرطان سینه و روده بزرگ می شود. پوست توت های طلایی تقریباً سه برابر پالپ آن آنتی اکسیدان دارد. بهتر است بدانید زمانی که میوه ها رسیده اند، سطح آنتی اکسیدان در آنها به اوج خود می رسد.
3- ضدالتهاب
ترکیبات موجود در توت‌های طلایی به نام آنولیدها می توانند اثرات ضد التهابی داشته باشند و به طور بالقوه از بدن در برابر سرطان روده بزرگ محافظت کنند. در یک مطالعه روی عصاره پوسته توت طلایی، مشخص شد که می تواند التهاب را در موش‌های مبتلا به بیماری التهابی روده کاهش دهد. علاوه بر این، موش های تحت درمان با مصرف این عصاره سطوح پایین تری از نشانگرهای التهابی را در بافت های خود داشتند.
4- تقویت سیستم ایمنی
مطالعات انجام شده بر روی سلول های انسانی نشان می دهد که توت های طلایی ممکن است به تنظیم سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. این میوه حاوی پلی فنل های متعددی است که مانع از انتشار برخی نشانگرهای ایمنی التهابی می شود. علاوه بر این، فیسالیس منبع خوبی از ویتامین C است. یک فنجان (140 گرم) 15.4 میلی گرم از این ویتامین را فراهم می کند که ممکن است برای سلامت استخوان نیز مفید باشد.
توت طلایی سرشار از ویتامین K است، یک ویتامین محلول در چربی که در متابولیسم استخوان نقش بسزایی دارد. این ویتامین جزء ضروری استخوان و غضروف است که در داشتن استخوان سالم نقش مهمی دارد، به این ترتیب که با این ویتامین استخوان ها تجزیه و اصلاح می شوند.جدیدترین شواهد نشان می دهد که ویتامین K باید در کنار ویتامین D برای سلامت استخوان بهینه مصرف شود.
5- بهبود بینایی
فیسالیس یا توت طلایی لوتئین و بتاکاروتن را همراه با چندین کاروتنوئید دیگر برای بدن فراهم می کند. رژیم غذایی سرشار از کاروتنوئیدهای موجود در میوه ها و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن، که علت اصلی نابینایی است، مرتبط است. ناگفته نماند که لوتئین کاروتنوئید به خوبی برای پیشگیری از بیماری های چشمی شناخته شده است. لوتئین و سایر کاروتنوئیدها، از جمله زآگزانتین و لیکوپن نیز ثابت شده است که از کاهش بینایی ناشی از دیابت محافظت می کنند.
عوارض جانبی بالقوه
- اگر توت طلایی را نارس بخورید ممکن است سمی باشد.
توت های طلایی نارس حاوی سولانین هستند، سمی که به طور طبیعی در سبزیجات شب بو مانند سیب زمینی و گوجه فرنگی یافت می شود. سولانین می تواند باعث ناراحتی گوارشی، از جمله گرفتگی عضلات و اسهال شود و ممکن است در موارد نادر کشنده باشد. برای ایمن بودن، فقط توت‌های طلایی کاملا رسیده که قسمت‌های سبز ندارند را بخورید.
- به خاطر داشته باشید که خوردن مقادیر زیاد توت طلایی ممکن است خطرناک باشد.
چگونه آنها را وارد رژیم غذایی خود کنیم؟
توت های طلایی را می توان به صورت تازه یا خشک پس از جدا شدن پوسته های کاغذی آنها میل کرد. توت های تازه را می توان در بازارهای کشاورزان و بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی یافت. اما فیسالیس های خشک را اغلب می توان به صورت آنلاین خریداری کرد.
در اینجا چند راه وجود دارد که می توانید توت طلایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید:
- آنها را به عنوان میان وعده خام بخورید.
- آنها را به سالاد میوه اضافه کنید.
- آنها را با یک سالاد خوش طعم مخلوط کنید.
- از آنها اسموتی درست کنید.
- برای دسر آنها را به سس شکلات آغشته کنید.
- از آنها مربا یا مارمالاد درست کنید.
- از آنها را روی ماست و گرانولا استفاده کنید.
توت طلایی تقریباً به هر غذا یا میان وعده ای طعم بی نظیری می دهد.
نتیجه گیری
اگرچه فیسالیس با گوجه فرنگی ارتباط نزدیکی دارند و شبیه به هم هستند، اما توت های طلایی طعمی شیرین و گرمسیری شبیه آناناس و انبه دارند.
آنها سرشار از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفیدی هستند که می توانند سیستم ایمنی، بینایی و استخوان های شما را تقویت کنند.
بهتر است آنها را کاملاً رسیده و بدون هیچ لکه سبزی مصرف کنید. این میوه های خوش طعم طعم شیرین و بی نظیر را به مرباها، سس ها و دسرها اضافه می کنند.