بادام درختی نوعی میوه بومی خاورمیانه و آسیای مرکزی علی الخصوص ایران می باشد که در دیگر نقاط جهان نیز کشت می شود. مغز این میوه از خواص بسیاری برخوردار است.100 گرم مغز بادام ۵۷۶ کیلو کالری انرژی داشته، منبع سرشاری از ویتامین های B بوده و حدود ۸۵% نیاز روزانه ویتامین B2 بدن را تامین می کند. ویتامین E موجود در ۱۰۰ گرم بادام حدود ۲ برابر نیاز روزانه بدن می باشد.
مغز بادام از ۴٫۴۱% آب، ۲۱% پروتئین، ۴۹% چربی و ۲۱% کربوهیدرات تشکیل می شود که ۱۲% آن به صورت فیبر می باشد.
بادام خام بسته بندی شده در شرایط خنک و تاریک تا دو سال می تواند نگهداری شود. همین شرایط برای بادام بوداده شده تا یکسال گزارش شده است. در صورت نگهداری در یخچال یا فریزر این زمان بیشتر نیز خواهد شد
لازم به ذکر است اگر بادام در معرض بوی مواد غذایی دیگر قرار بگیرد می تواند بو آنها را جذب کرده و طعم نامطبوع بگیرد. پاکت های کاغذی بعلت جذب رطوبت و عدم انتقال نور گزینه مناسبی برای نگهداری بادام هستند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.