صنعت تولید و صادرات آلبالو خشک ایران با سابقه‌ای درخشان، امروز به یکی از بخش‌های مهم اقتصادی کشور تبدیل شده است. ایران با تولید سالانه بیش از 50 هزار تن آلبالو خشک، رتبه پنجم جهان را در این زمینه به خود اختصاص داده است. این محصول ارزشمند که به “الماس سرخ کشاورزی ایران” معروف است، به دلیل کیفیت ممتاز و طعم منحصر به فردش در بازارهای جهانی طرفداران بسیاری دارد.
انواع آلبالو خشک صادراتی
1. آلبالو خشک قرمز (Premium Red Dried Cherry)
ویژگی‌های فیزیکی:
رنگ: قرمز روشن تا یاقوتی
سایز: 10-12 میلیمتر
رطوبت: 16-18%
ویژگی‌های کیفی:
عاری از هرگونه آفت زنده
بدون باقیمانده سموم
طعم متعادل ترش و شیرین
کاربردهای صنعتی:
تولید انواع شیرینی و دسر
صنعت شکلات و آجیل
تولید نان‌های میوه‌ای
2. آلبالو خشک سیاه (Black Dried Cherry)
مشخصات ظاهری:
رنگ: بنفش تیره تا سیاه
سایز: 12-14 میلیمتر
رطوبت: 18-20%
خصوصیات منحصر به فرد:
محتوای آنتی‌اکسیدان 30% بیشتر از نوع قرمز
ماندگاری طولانی‌تر
طعم غلیظ و میوه‌ای
مصارف تخصصی:
صنایع داروسازی
تولید مکمل‌های ورزشی
آبمیوه‌های طبیع
استانداردهای بین‌المللی آلبالو خشک