سنجد که معمولاً به نام زیتون یا زیتون روسی شناخته می شود، گیاهی خزان کننده از خانواده سنجد است. این گیاه می تواند انواع مختلفی از شرایط محیطی را تحمل کرده و زنده بماند. بخش‌های مختلف گیاه به‌ویژه میوه‌ها و گل‌ها، به‌طور سنتی در درمان انواع بیماری‌های رایج مانند تهوع، سرفه، آسم، تب، یرقان و اسهال استفاده میشود. استفاده از پودر میوه و عصاره سنجد در کاهش درد بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید و همچنین در کاهش زمان بهبود زخم در افراد آسیب دیده موثر بوده است. علاوه بر این، برخی گزارش‌های اخیر به خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد سرطانی و برخی دیگر از خواص گیاه سنجد اشاره کرده‌اند. از دیگر خواص مهم این گیاه می‌توان به نقش آن در پایش زیستی محیط برای برخی عناصر سمی و همچنین عملکرد آن به عنوان یک عامل کود زیستی در زمین‌های فرسوده اشاره کرد. به نظر می رسد با مطالعات پیشرفته تر بر روی سنجد و اجزای زیست فعال آن، این گیاه به طور بالقوه موثر بوده و می تواند به عنوان یک منبع جایگزین طبیعی در صنایع داروسازی برای درمان مشکلات مزمن و جدی مورد استفاده قرار گیرد.
اثرات مفید محصولات گیاهی به وجود ترکیبات فیتوشیمیایی با خواص آنتی اکسیدانی مانند فنل ها مربوط می شود. ترکیبات فیتوشیمیایی طبیعی قادر به کنترل استرس اکسیداتیو ناشی از تولید بیش از حد رادیکال های آزاد هستند. استرس اکسیداتیو می تواند به ماکرومولکول های بیولوژیکی آسیب برساند. این ممکن است باعث بسیاری از بیماری‌های انسانی از جمله سرطان، قلبی عروقی، دیابت و بیماری‌های تخریب‌کننده عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون شود. به دلیل تأثیر ژنوتیپ‌ها بر فیتوکمیکال‌ها و بنابراین فعالیت بیولوژیکی گیاهان، غربالگری و انتخاب ژنوتیپ‌های بالقوه با محتوای آنتی‌اکسیدانی بالا انجام میشود. برای پرورش ژنوتیپ هایی با خواص عملکردی بهتر برای مصرف انسان مهم است
سنجد کشت شده در ایران از نظر ژنتیکی متنوع و پراکنش وسیعی دارد. علیرغم استفاده گسترده از میوه های سنجد در طب سنتی در ایران، توجه کمی به محتوای فنل و فعالیت آنتی اکسیدانی اجزای میوه و تأثیر ژنوتیپ شده است.
سنجد و ویتامین های آن
ویتامین A موجود در این میوه با خاصیت سنجد، همراه میشود تا در سلامت چشم و بینایی یک عامل تقویت کننده شناخته شود. خوشبختانه این ویتامین در سنجد به وفور یافت میشود، همچنین جلوگیری از مشکلات معده و التهابات روده و انواع سرطان‌ها یکی دیگر از وظایف این ویتامین است.
ویتامینB2 یا ریبوفلاوین نیز برای رشد و عملکرد بدون نقص سلول‌های خون و مغز نقشی حیاتی را ایفا می‌کند. این ویتامین نه تنها برای سلامت مخاط معده و روده، بلکه برای زیبایی و شفافیت پوست نیز با اهمیت است. ویتامین B6 به عنوان یکی دیگر از فواید سنجد، شناخته میشود که مانند سایر ویتامین‌های این گروه در رشد مغز و سیستم عصبی و همینطور سیستم ایمنی و سوخت و ساز بدن نقش دارد. این ویتامین در از بین بردن علائم سندروم پیش از قاعدگی و همینطور کاهش حالت تهوع اهمیت بالایی دارد.
ویتامین E یکی از مواد مفید و موثر برای داشتن یک قلب سالم و همچنین تضمین کننده سلامتی پوست و مو است. سنجد با داشتن مقادیر زیادی ویتامین E در زیبایی و لطافت پوست ایفای نقش می‌کند.
بتاکاروتن، فیبر،کلسیم، پروتئین، انواع آنتی اکسیدان، مواد معدنی، امگا 3، 6 و 9 از جمله مواد مغذی دیگری هستند که در این میوه یافت می‌شوند و به عنوان خاصیت سنجد، میشناسند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.