آلبالو سیاه خشک و توصیه‌هایی برای خریداران

آلبالو خشک یکی از محبوب ترین نوع میوه ها و از تنقلات سالم برای تمامی سنین به شمار می آید. آلبالو و گیلاس یکی از محبوب ترین نوع میوه ها هستند. آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه حاوی انواع ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی با اثرات قوی برای سلامتی هستند.

7 مزیت چشمگیر آلبالو سیاه خشک برای سلامتی

1. آلبالو خشک، پر از مواد مغذی

آبالو خشک و گیلاس میوه های هسته دار کوچکی هستند که در رنگ ها و طعم های مختلف وجود دارد و به دو دسته اصلی تقسیم می شوند: ترش (آلبالو ) ، شیرین (گیلاس). رنگ آلبالو و گیلاس می تواند از زرد تا قرمز متمایل به سیاه متفاوت باشد. همه انواع آنها بسیار مغذی و سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

یک فنجان (154 گرم) آلبالو، خام و بدون هسته حاوی :

کالری: 97

پروتئین: 2 گرم

کربوهیدرات: 25 گرم

فیبر: 3 گرم

ویتامین C : 18 درصد از RDI

پتاسیم: 10٪ از RDI

مس: 5 درصد RDI

منگنز: 5 درصد از RDI

مواد مغذی موجود در آلبالو خشک، به ویژه فیبر، ویتامین C و پتاسیم، از بسیاری جهات برای سلامتی مفید هستند. ویتامین C برای حفظ سیستم ایمنی و سلامت پوست شما ضروری است در حالی که پتاسیم برای انقباض عضلات، عملکرد عصبی، تنظیم فشار خون و بسیاری دیگر از فرآیندهای حیاتی بدن مورد نیاز است. آلبالو همچنین منبع خوبی از فیبر است که با تامین انرژی باکتری های مفید روده و ارتقای منظم بودن روده به سالم نگه داشتن سیستم گوارشی شما کمک می­کند به علاوه، آنها ویتامین های B، منگنز، مس، منیزیم و ویتامین K را فراهم می­کنند.

2. آلبالو خشک، سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی

غلظت بالای ترکیبات گیاهی موجود در آلبالو دلیل بسیاری از فواید سلامتی این میوه است. اگرچه مقدار و نوع آن بسته به نوع آن متفاوت است، اما همه آلبالوها مملو از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی هستند. این محتوای آنتی اکسیدانی بالا ممکن است به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک کند، وضعیتی که با چندین بیماری مزمن و پیری زودرس مرتبط است. در واقع، یک بررسی نشان داد که خوردن گیلاس به طور موثر در 11 مطالعه از 16 مطالعه و نشانگرهای استرس اکسیداتیو را در 8 مطالعه از 10 مطالعه کاهش می دهد .

گیلاس و آلبالو سرشار از پلی فنول هستند، گروه بزرگی از مواد شیمیایی گیاهی که به مبارزه با آسیب سلولی، کاهش التهاب و ارتقای سلامت کلی کمک می کند. در واقع، رژیم های غذایی غنی از پلی فنول ممکن است در برابر بسیاری از بیماری های مزمن، از جمله بیماری قلبی، دیابت، زوال ذهنی و برخی سرطان ها محافظت کنند. این میوه های هسته دار همچنین حاوی رنگدانه های کاروتنوئیدی مانند بتاکاروتن و ویتامین C هستند که هر دو دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی نیز هستند .

3. آلبالو خشک ریکاوری ورزش را افزایش می­دهد

تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در گیلاس و آلبالو ممکن است به تسکین درد، آسیب و التهاب عضلانی ناشی از ورزش کمک کند. آلبالو و آب آن موثرتر از انواع گیلاس هستند، اگرچه هر دو ممکن است به ورزشکاران کمک کنند.

آب آلبالو و کنسانتره ترش باعث تسریع ریکاوری عضلات، کاهش درد عضلانی ناشی از ورزش و جلوگیری از کاهش قدرت در ورزشکاران نخبه مانند دوچرخه سواران و دوندگان ماراتن می شود. علاوه بر این، برخی شواهد نشان می دهد که آلبالو  ممکن است عملکرد ورزش را افزایش دهند. مطالعه ای بر روی 27 دونده استقامتی نشان داد کسانی که روزانه 480 میلی گرم آلبالو  به مدت 10 روز قبل از نیمه ماراتن مصرف می کردند، به طور متوسط 13 درصد زمان مسابقه سریع تر و درد عضلانی کمتری نسبت به گروه که دارو مصرف کرده بودند، داشتند.  اگرچه بیشتر مطالعاتی که به بررسی ارتباط بین آلبالو و ورزش می پردازند، ورزشکاران آموزش دیده را مورد بررسی قرار می دهند، آب آلبالو ترش برای افراد غیر ورزشکار نیز مفید می­باشد. مطالعه ای روی 20 زن فعال نشان داد که افرادی که 2 اونس (60 میلی لیتر) آب گیلاس ترش را دو بار در روز به مدت 8 روز می نوشیدند، در مقایسه با گروه دیگر، سریع تر بهبود یافتند و پس از انجام تمرینات سرعتی مکرر آسیب و درد عضلانی کمتری داشتند اگرچه این یافته ها امیدوارکننده است، اما به محصولات غلیظ گیلاس، مانند آب و پودر مربوط می شود. مشخص نیست چه تعداد گیلاس تازه باید بخورید تا نتایج مشابهی حاصل شود.

4. آلبالو خشک مفید برای سلامت قلب

افزایش مصرف میوه های غنی از مواد مغذی مانند گیلاس و آلبالو یک راه خوشمزه برای محافظت از قلب شماست. بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که رژیم‌های غذایی غنی از میوه‌ها با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مرتبط است. آلبالو به ویژه در این زمینه مفید است، زیرا سرشار از مواد مغذی و ترکیباتی است که به سلامت قلب کمک می کند، از جمله آنتی اکسیدان های پتاسیم و پلی فنول.

فقط 1 فنجان (154 گرم) آلبالو خشک، 10 درصد از DV را برای پتاسیم، یک ماده معدنی که برای حفظ سلامت قلب شما ضروری است، تامین می کند. برای حفظ ضربان قلب منظم لازم است و به حذف سدیم اضافی کمک می کند.

5. آلبالو خشک علائم آرتریت و نقرس را بهبود می­‌بخشد

به دلیل اثرات ضد التهابی قوی، گیلاس و آلبالو ممکن است علائم آرتریت و نقرس را کاهش دهد، نوعی از آرتریت ناشی از تجمع اسید اوریک که می تواند منجر به تورم، التهاب و درد شدید در مفاصل شما شود. بسیاری از مطالعات نشان می دهند که گیلاس با سرکوب پروتئین های التهابی به مهار استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب کمک می کند، که می تواند به کاهش علائم مرتبط با آرتریت کمک کند. بعلاوه، آنها می توانند سطح اسید اوریک را در بدن شما کاهش دهند و به ویژه برای مبتلایان به نقرس مفید باشند.

مطالعه ای بر روی 10 زن نشان داد که خوردن 2 وعده (10 اونس یا 280 گرم) گیلاس شیرین پس از یک شب ناشتا، سطح نشانگر التهابی پروتئین واکنشی C را کاهش داد و به میزان قابل توجهی سطح اسید اوریک را 5 ساعت پس از مصرف کاهش داد .

مطالعه دیگری بر روی 633 فرد مبتلا به نقرس نشان داد که کسانی که گیلاس تازه را در طی 2 روز مصرف کردند، 35 درصد کمتر از افرادی که این میوه را مصرف نکردند، دچار حملات نقرس شدند. علاوه بر این، این مطالعه نشان داد که وقتی مصرف گیلاس با داروی نقرس آلوپورینول ترکیب می‌شود، حملات نقرس 75 درصد کمتر از دوره‌هایی بود که گیلاس یا آلوپورینول مصرف نمی‌شد.

6. آلبالو خشک کیفیت خواب را بهبود می­‌بخشد

خوردن گیلاس یا نوشیدن آب آلبالو ترش ممکن است به بهبود کیفیت خواب شما کمک کند. این فواید خواب را می توان به غلظت بالای ترکیبات گیاهی میوه نسبت داد. علاوه بر این، گیلاس حاوی ملاتونین است، ماده ای که به تنظیم چرخه خواب و بیداری شما کمک می کند.

یک مطالعه روی 20 نفر نشان داد که افرادی که به مدت 7 روز از آب آلبالو ترش استفاده کردند، در مقایسه با افرادی که دارو مصرف کرده بودند، با افزایش قابل توجهی در سطح ملاتونین، مدت زمان خواب و کیفیت خواب خوبی داشتند. به طور مشابه، یک مطالعه 2 هفته ای بر روی افراد مسن مبتلا به بی­خوابی نشان داد که نوشیدن 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب گیلاس ترش قبل از خواب زمان خواب را 84 دقیقه افزایش می دهد

با این حال، این مطالعات از محصولات غلیظ گیلاس استفاده می کنند. مشخص نیست که آیا خوردن گیلاس تازه قبل از خواب همین اثر را دارد یا خیر. در نهایت، برای درک بهتر اینکه چگونه مصرف گیلاس و محصولات گیلاس ممکن است برای خواب مفید باشد، به مطالعات بیشتری نیاز است.

7. به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید

گیلاس همه کاره و فوق العاده خوشمزه است. هر دو نوع شیرین و ترش به خوبی با بسیاری از غذاها ترکیب می شوند. به علاوه، محصولات مرتبط، مانند گیلاس خشک، پودر آلبالو، و آب آلبالو، افزودنی های جالبی به بسیاری از دستور العمل های غذایی ایجاد می­کنند.

در اینجا چند راه برای گنجاندن گیلاس در رژیم غذایی خود آورده شده است:

• از آلبالو و گیلاس به عنوان یک میان وعده شیرین لذیذ و ترش و ملس استفاده کنید.
• آلبالو و گیلاس خشک را با چیپس شکلات تلخ، نارگیل شیرین نشده ترکیب کنید
• پولک و بادام نمکی برای یک ترکیب تریل خانگی خوشمزه.
• از آلبالو و گیلاس کمپوت گیلاس درست کنید
• تهیه سس از آلبالو و گیلاس برای استفاده در غذاهای گوشت یا مرغ.

همچنین از آلبالو و گیلاس بسیاری برای افزایش وزن توصیه می‌شود و اگر میخواهید وزن خود را افزایش دهید اینجا را بخوانید.