آفتابگردان شمشیری شور به‌صورت طبیعی و با روش‌های سنتی تهیه می‌شود. ابتدا تخمه‌های آفتابگردان با پوست و کرک‌های خود از هم جدا شده و سپس با اضافه کردن نمک و انواع ادویه‌ها به آن‌ها، به مدت معینی خیس می‌شوند. پس از خیساندن به مدت کافی، آفتابگردان‌ها به صورت کاملاً طبیعی خشک می‌شوند و آماده بسته‌بندی و توزیع می‌گردند.

 

آفتابگردان شمشیری شور دارای خواص متعددی است که می‌توان به برخی از آن‌ها اشاره کرد:

 

1. منبع انرژی: آفتابگردان‌ها با داشتن مقادیر زیادی انرژی، می‌توانند به عنوان یک منبع انرژی طبیعی و سریع برای فعالیت‌های روزمره و تمرین‌های ورزشی استفاده شوند.

 

2. پروتئین: آفتابگردان‌ها حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند که برای رشد و نمو عضلات و بافت‌های بدن اساسی است.

 

3. مواد معدنی: این آجیل حاوی مقادیر بالایی از مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر و منیزیم است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها و عملکرد صحیح عضلات بدن اهمیت دارد.

 

4. اسیدهای چرب مفید: آفتابگردان‌ها شامل اسیدهای چرب اشباع‌نشده مفیدی همچون اسید لینولئیک هستند که به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.

 

5. آنتی‌اکسیدان‌ها: آفتابگردان‌ها دارای آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی مانند ویتامین E هستند که به مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند.

 

آفتابگردان شمشیری شور، به عنوان یک تنقلات خوشمزه و سالم می‌تواند در هنگام تماشای تلویزیون، در سفره‌های پیک‌نیک و جشن‌ها و مراسم‌های خانوادگی مصرف شود. به‌منظور بهره‌برداری از خواص این آفتابگردان، توصیه می‌شود مصرف آن به میزان معقول انجام شود. همچنین، افرادی که به نمک اضافی حساسیت دارند، باید مصرف آن‌ها را کاهش دهند و از نمک‌های کم‌سدیم و شور نادرست خودداری کنند.