حقایق جالب در مورد گردو

کلمه “گردو” از انگلیسی قدیمی wealhhnutu گرفته شده است که به معنای واقعی کلمه “آجیل خارجی” است و wealh به معنای “خارجی” است. نام لاتین قبلی گردو nux Gallica بود. گردو درخت بومی منطقه ای است که از بالکان به سمت شرق تا هیمالیا و جنوب غربی چین امتداد دارد.گردو یکی از قدیمی ترین غذاهای درختی شناخته شده برای بشر است که قدمت آن به 7000 سال قبل از میلاد می رسد.

تاریخ اولیه نشان می دهد که گردوهای انگلیسی از ایران باستان آمده است. از این رو اغلب با نام «گردوی ایرانی» شناخته می شود.

گردو در مسیر جاده ابریشم بین آسیا و خاورمیانه معامله می شد. کاروان ها گردو را از طریق سفرهای دریایی به سرزمین های دور حمل می کردند و محبوبیت گردو را در سراسر جهان گسترش می دادند.

درخت گردو و میوه آن 

درخت گردو درختی بزرگ و برگ ریز است که ارتفاع آن بین 25 تا 35 متر و قطر تنه آن تا 2 متر است که معمولاً دارای تنه کوتاه و تاجی پهن است. این درخت به گونه‌ای است که نیاز به نور دارد و برای رشد خوب به آفتاب کامل نیاز دارد.

عکس درخت گردو

پوست آن صاف، قهوه‌ای-زیتونی و در شاخه‌های مسن‌تر خاکستری-نقره‌ای است و دارای شکاف‌های پهن پراکنده با بافت خشن‌ است.

اگرچه باغات گردو معمولاً 60 تا 100 سال عمر مفید دارند، اما در شرایط مساعد درختان گردو می توانند تا 300 سال یا بیشتر عمر کنند.

گردو یکی از مغذی ترین آجیل هاست. 100 گرم گردو 654 کالری دارد.

بخوانید  سالم ترین آجیل هایی که می توانید بخورید کدامند؟

گردو منبع عالی اسیدهای چرب ضروری امگا 3 و ضد التهابی است. آنها همچنین سرشار از آنتی اکسیدان، منگنز و مس هستند. گردو همچنین منبع خوبی از مولیبدن، ویتامین E، ویتامین های B ، الاژیتانین و ملاتونین است.

بسیاری از مواد معدنی دیگری نیز در گردو وجود دارد. این مواد معدنی عبارتند از کلسیم، کروم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سلنیوم، وانادیم و روی.

 

فواید گردو

از فواید گردو برای سلامتی کاهش کلسترول بد در بدن، بهبود متابولیسم و کنترل دیابت است. آنها همچنین برای خواص ضد التهابی مفید هستند، به مدیریت وزن کمک می کنند و تقویت کننده خلق و خوی نیز هستند. همچنین اعتقاد بر این است که آنها سرعت گسترش سرطان را کاهش می دهند.

دکتر جو وینسون، از دانشگاه اسکرانتون، سطوح آنتی اکسیدانی 9 نوع آجیل مختلف را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد و متوجه شد که یک مشت گردو دو برابر بیشتر از یک مشت آجیل معمولی دیگر حاوی آنتی اکسیدان است.

گردو را می توان به عنوان میان وعده یا به عنوان بخشی از انواع دسرها و غذاها مصرف کرد.

روغن گردو به صورت تجاری در دسترس است و عمدتاً به عنوان یک ماده غذایی به ویژه در سس سالاد استفاده می شود.

گردو همیشه به عنوان “غذای مغز” در نظر گرفته شده است، شاید به این دلیل است که ساختار سطحی گردو ظاهری چروکیده مانند مغز دارد. به همین دلیل آنها را نمادی از هوش می‌دانند و این باور را به وجود می‌آورند که واقعاً باعث افزایش عقل می‌شوند. در حالی که این دقیقا درست نیست، مطالعات اخیر ثابت کرده اند که مصرف این دانه ها فقط به بهبود عملکرد مغز کمک می کند و باعث افزایش هوش نمی شوند.

بخوانید  هر روز یک فنجان چای بخورید

 

بزرگ ترین تولیدکنندگان گردو

چین بزرگترین تولید کننده گردو در جهان است و نزدیک به نیمی از عرضه جهانی گردو را تولید می کند.

ایالات متحده دومین تولید کننده بزرگ گردو است که تقریباً یک سوم کل تولید جهانی را به خود اختصاص داده است. کالیفرنیا اولین تولید کننده گردو است و تقریباً تمام گردوهای تولید شده در ایالات متحده از آنجا تامین می شود.

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Scroll to Top
اسکرول به بالا